用料
淡奶油 250克 ，白砂糖 125克 ，玉米糖浆 40克 ，抹茶粉 8克
1，把抹茶粉倒入开水中化开备用
2，锅中倒入奶油，玉米糖浆，白砂糖
3，大火烧开。过程中白砂糖会融化，液体变得略清澈。
4，转中大火继续煮，用刮刀不停转圈搅拌。此时糖液会膨胀，要当心溅出来。
5，继续搅拌，期间可以测温度。糖液从加热开始到100度很快，但是在107度时会持续一会，然后又会快速升温。
6，继续煮，边煮边搅拌。糖液会开始变稠。
7，颜色开始发黄，刮刀将糖液拨开不会马上愈合，就要煮好了。
8，把抹茶倒入糖液里，并快速拌匀，这一步对于成品的颜色很关键。
9，把糖液迅速倒入模子里。用刮刀翻压糖液，将里面的气泡压出，并把表层整平。
10，轻压表层，如果温度不烫手且表层开始变硬，将糖整块倒出，抹茶奶糖泥就做好了。
喵姐抹茶奶糖泥做法
食材清单：淡奶油 150g 、 水饴 24g 、 白砂糖 65g 、 抹茶粉 6g。
1、除了抹茶粉，其他全放进锅里。大火变小火，边煮边拿木勺搅拌，以免粘锅。
2、不停搅拌，小火煮。煮到变焦黄，倒入抹茶粉，继续小火煮。倒入模具。
3、抹茶奶糖就做好了，简单吧！白糖和其他混合会凝固，它自己会慢慢化的。
