主料：
豆腐350克
咸蛋黄2个
辅料：
浓汤宝1块
盐1小勺
生抽10克
胡椒粉2克
葱花10克
做法：
1、 豆腐切小块，用淡盐水提前泡好
2、 咸蛋黄碾碎
3、 锅里加少许油，煸蛋黄，煸出油
4、 加适量清水，有老汤可以直接加老汤
5、 在清水里面加一块浓汤宝，有老汤的不用加
6、 水开后加豆腐，加胡椒粉，生抽，盐，去除多余浮沫
7、 炖入味，约10分钟左右
8、 关火，撒葱花
鸭蛋黄豆腐汤做法
食材：豆腐，咸鸭蛋，火腿肠，豌豆，鲜玉米粒，牛奶，生抽，白糖，淀粉，食用盐，食用油
1、豆腐冲洗干净，切成小方块
2、咸鸭蛋取出蛋黄，在小碗中碾碎
3、豌豆洗干净，放入锅中煮熟鲜玉米粒洗净，放入锅中煮熟火腿肠切小丁
4、调汁：准备一个碗，在碗中放入一小勺白糖，少许淀粉，一勺生抽，放一丢丢盐，加入适量水，搅拌均匀
5、锅热放油，下入蛋黄，翻炒片刻，放入豆腐块，煮熟的玉米粒和豌豆，放入火腿丁，进行翻炒倒入牛奶，开锅后，倒入调好的汁，中小火煮三分钟即可。
