不可以。

植物嫁接成活与否的关键在于砧木与接穗亲和力，而亲和力由强至弱排序依次为：两者同种＞同属不同种＞同科不同属，而如果两者连科都不同的话，则亲和力为零，无法嫁接成活。在植物学分类上，桂花树属于被子植物门、双子叶植物纲、捩花目、木犀科，而松树属于裸子植物门、松杉纲、松杉目、松科。可见两者非但不同科，甚至在门这一级别上就已“分道扬镳”，因此无法嫁接成活。