主料：红萝卜5000克

调料：盐600克，甜面酱100克，味精3克

（二）具体步骤：

1、先将600克盐化成的4千克盐水，再将红萝卜，洗净，放盐水中

2、腌半个月后，捞出晒1天

3、把酱油煮沸，加入甜面酱，味精搅匀，再把萝卜放入，进行腌制

4、每5天翻1次，泡20天。