材料
主料：粳米100克
辅料：桂圆肉20克，阿胶10克，枣（干）10克
调料：白酒15克
做法
1、 粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分
2、 取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里
3、 将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解
4、 桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核
5、 锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一
6、 加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥
7、 加入融化的阿胶搅匀即可。
阿胶燕窝桂圆粥的做法
食材用料
阿胶适量，燕窝适量，桂圆适量，冰糖适量，枸杞适量，红枣适量，莲子适量
做法步骤：
1/5
处理阿胶：现将阿胶块打成粉，注意食用打磨机的时候要小心
2/5
泡发燕窝：燕窝要先用温水泡发7-8小时，其实具体时间可以自己调整，然后用镊子夹去燕毛
3/5
提前准备一个炖盅，然后将阿胶粉，泡发好的燕窝，放到炖盅里
4/5
再加入桂圆、红枣、枸杞、莲子、冰糖
5/5
炖盅隔水炖煮，炖煮半个小时即可。
注意事项
燕窝浸泡时间不宜过长
