稀醋是指稀释后的醋。稀醋的化学式是CH3COOH，稀醋是一种有机一元酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。稀醋是无色的吸湿性液体，凝固点为16.7℃，凝固后为无色晶体。尽管根据稀醋在水溶液中的解离能力它是一种弱酸，但是稀醋是具有腐蚀性的，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。