游客，咸菜是我们东北的特色咸菜，我们东北在冬季临近冬季的时候，把多个买回来。用清水洗净，放到缸里，用盐腌制。我们东北就是这一个简单的做法，就用盐腌制。等到淹到两个月以后，拿出来用刀切成条儿，可以生的拌拌着吃。还可以一个肉炒子吃，不留个非常脆，这种咸菜非常好吃。是我们东北人家家都淹的咸菜。

不留客咸菜疙瘩怎么腌

不留儿是一种腌咸菜用的菜名，好象锣玹一样，是长在土里的一种菜，腌制前将菜洗干净放腌缸里，再熬点花椒大料水放进去，然后将食盐也熬一下，将食盐中的土和杂质清理干净，把盐水也放进去，再加点糖，然后加点海天酱油和水塔陈醋，用石头将菜压实，淹制一个半月，即可佐餐食用。

不留客咸菜疙瘩怎么腌

不留客咸莱疙瘩先买大粒盐，然后用水烧开，放凉，再把不留客疙瘩头洗干净切两瓣，再倒凉好的盐水放进去，水要高出疙瘩头一点。