主料：章鱼500克，美味鲜酱油2汤匙、老酒2汤匙、红糖少许。

1、把章鱼洗干净，去掉头里面的杂物，把眼睛黑点洗净，去条嘴角。

2、热锅开炒到—分钟左右，可以放料。

3、老酒，醋，碱，美味鲜，老抽，红糖，放入翻炒，炒匀后盖上锅盖，用小火慢炖，到汤汁差不多就放青椒。

4、放青椒大火翻炒几次关火出锅。