把红苕埋进煮饭留下的灰烬，利用余火来烤熟，俗称“耙红苕”。

红苕别称甘薯、地瓜、甜薯，一年生草本植物，具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。

红苕被当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。

新鲜的红苕用来搭稀饭是最常见的。在照得见人影的稀饭里，有几坨红苕很是不错，至少能够填饱肚子。把红苕埋进煮饭留下的灰烬，利用余火来烤熟，俗称“耙红苕”给小孩也是比较常见的。