其实道理很简单，鳗鱼越小越贵，是因为鳗鱼越小，它的肉质越细嫩。鳗鱼的价格是按照行业规格的不同而不同的。一公斤以下的规格区分为：

1、每公斤5条鳗鱼，每条鳗鱼的重量约200克左右。

2、每公斤4条鳗鱼，每条鳗鱼的重量约250克左右。

3、每公斤3条鳗鱼，每条鳗鱼重量约340克左右。

4、每公斤2.5条鳗鱼，每条重量约在400克左右。

5、每公斤2条鳗鱼，每条重量约在一斤左右。