每个人的做法不一样，今天给大家分享一下剁椒鱼头个人做法
首先将鱼头清洗干净，去掉鱼头当中的黑膜，然后沥干水分放入食用盐，蚝油涂抹在鱼头上面，加入少许葱姜料酒水，腌制15分钟左右
然后剁辣椒酱，先在锅中加油，然后放入姜蒜米炒香，然后放入剁辣椒，野山椒，新鲜红辣椒，炒香之后，放入胡椒粉，蚝油，蒸鱼豉油调味，可以加入少许白糖提味。
然后准备一个蒸锅把鱼头放在锅中，均匀的在鱼头上面撒上一层剁辣椒，根据自己想口味，如果能吃辣的就多放一点，不太喜欢吃辣椒的就少放一点点
鱼头一般蒸15分钟左右就熟透了，蒸好之后放入少许胡椒粉，加点蒸鱼豉鱼，然后淋入烧制8成热的热汤，这样详细的过程，相信大家都可以做成功，有机会给家人做着吃吧！
