不能收割。一般来说，油菜籽豆荚全部是青绿色的时候还没有成熟，是不能提前用剪刀采摘的。

如果它的角果枇杷黄，收割正相当，全田有2/3的角果呈黄绿色，主轴中部角果呈枇杷色，全株仍有1/3角果呈绿色时为油菜适宜收获期。油菜采收早了颗粒重低，油菜采收过晚，不仅菜荚容易开裂，而且遇到阴雨天更容易发芽或霉变。