羊肉150克，冷水入锅，加入料酒5克，焯水去腥去血沫

加入葱1根，姜片6克，蒜瓣1个，生抽25克，老抽15克，八角2克，花椒0.5克，香叶2片，茴香1克，搅拌均匀

加入盐2克，白砂糖3克，倒入羊肉，大火煮90分钟

香菜10克切段，羊肉切丁

米粉350克，开水下锅，煮熟

倒入羊肉，倒入煮羊肉的汤汁加入泡菜

加入辣椒油5克，倒入香菜即可