主料：

牡蛎适量

辅料：

姜3片

葱2根

食盐适量

生抽适量

蚝油适量

白酒适量

步骤1

葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片

步骤2

生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久

步骤3

用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

步骤4

锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

步骤5

放入生蚝，小心翻炒

步骤6

烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

步骤7

最后放入葱叶段即可熄火