1、制作工艺不同。海盐是通过海水的天然蒸发，较少后期加工，普通食盐是从地下的盐矿开采，通过后期加工去除杂质与矿物质。

2、颗粒大小不同。比起食盐海盐更粗大有更多颗粒，因为它没有经过那么多加工。

3、颜色不同。海盐的颜色各异，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。而普通精制盐为白色细小颗粒。