择子树又叫石栎，是壳斗科。石栎属常绿乔木的通称。果实择子，也叫橡子，果实小时青色，成熟时呈黑褐色。

全世界有300种，除1种产于北美西部外，其余均产于亚洲，主要分布在亚洲南部和东南部约北纬30°～南纬10°的地区。中国有110余种。

果子可以做择子豆腐，择子面等美食。也可磨成择子粉，性凉，可以用作婴儿的爽身粉，对预防红屁股、痱子之类的症状十分有效。

木材不适合做家具。