送人饺子留人面，也有一种说法叫做送行的饺子接风面，这是我国北方的习俗。家人、朋友来到要吃面，此谓“长接”亲朋好友要出远门了，最后送行的饭要吃饺子，此谓“短送”。一长一短，表示了企盼团聚，希望外出的人快快归来。

送行吃饺子还有讨吉利的意思。饺子有馅，说是吃了“有肚囊”，一个人出门在外要应对许多突发事件，有肚囊就是有心眼、有智慧。