化学式为H₂O，也就是水，是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。

水有三种形态，分别为：固态、液态、气态。其次为超临界流体、超固体、超流体、费米子凝聚态、等离子态、玻色-爱因斯坦凝聚态等等。水（液体）0℃时会冻成冰（固体)。加热到100°C时水会沸腾，变成肉眼看不见的水蒸气（气体)。