薤白为百合科植物小根蒜或薤的鳞茎。薤呈略扁的长卵形，表面淡黄棕色，具线纵皱纹，断面可见鳞叶2一3层。

小根蒜呈不规则卵圆形，表面黄白色或淡黄棕色，皱缩，半透明，有类白色膜质鳞片包被，底部有突起的鳞茎盘。区别：薤白包括薤和小根蒜，薤就是薤，不包括小根蒜。