每个家庭调馅的味道都不一样。比如有的人不喜欢吃姜或者葱或其他的食材。本人调牛肉馅首先把食材准备好把肉放在大碗里。再切姜末，葱末提味放入碗中适量，放入生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺去腥，盐适量，鸡蛋1个，淀粉少许，加入淀粉使肉馅更加嫩滑。

把所有的食材放入肉馅的大碗里，往一个方向搅拌。搅拌均匀。我的调制牛肉馅完成。