10月底到11月。金秋十月，永泰的山川田野间秋意正浓。永泰的柿子迎来了成熟的季节，一盏盏“小灯笼”挂在山坡林间，处处都弥漫着丰收的气息。

因为柿子在树上是看起来比较黄的时候就可以摘了，但是因为还没有变得很甜，所以拿回家之后还要再放放，可以和大米一起放在一起，还可以和香蕉或是苹果放在一起，这样熟的比较快。