食材明细
牛排、红菇、食盐、料酒、花椒、桂皮、八角、香叶、干红辣椒、蒜苗各适量
1、买来的新鲜牛排按事先由商贩剁砍的肋条印记用刀切小块。
2、起锅烧水放入切块的牛排，加入料酒去腥。
3、用漏勺捞去血沫。
4、买来的红菇清洗干净。
5、将焯出血沫的牛排倒入高压锅中，加水没过食材。
6、准备香料：花椒、干红辣椒、桂皮、八角和香叶。
7、将香料倒入高压锅中。
8、加入食盐，上汽后压阀30分钟。
9、时间到了关火，将高压锅放水龙头下冲凉降温。
10、压阀落气之后开盖放入红菇，再盖盖中火上汽后再压阀10分钟。
11、牛排出锅后盛入碗中，撒上蒜苗即可食用。
牛排炖红菇怎么炖
制作：
1）牛排剁成块入清水中焯过，然后洗净
2）红菇泡水涨发，洗干净所带的泥沙
3）把牛肉、红菇、红枣和葱段一起放入砂锅中，加入足量的水，然后上火用大火烧开，放入芋子再转用小火来煲。
4）在煲的过程中要随时去除浮沫，尽量不要中途加水。等到汤汁香浓，牛排烂的时候加入盐，撒上葱段即可。
