你买的是真空的。或者是那种人家已经打出来过的咸蛋黄吗

这种咸蛋黄烤出来，是会有点硬。因为打出来的时间有点长了，外面那一层失去了一些水分。考好就会是这样。建议你去菜市买那种腌好的。整个的咸鸭蛋。自己来一个一个敲蛋黄。

我做过的那种蛋黄，是所有蛋黄里面最软的一个。口感还很好。