准备主料：

芸豆适量、猪肉适量（瘦）

准备辅料：

葱适量、姜适量、植物油适量

十三香适量

素炖芸豆的做法步骤

1、准备好食材，芸豆清洗干净，肉改刀切块，葱姜切片备用。

2、锅热倒油，油热放十三香，葱姜，爆香，准备放肉块。

3、葱姜爆香后放肉炒至变色。

4、肉炒至变色后放芸豆，炒至变色，这时可以放适当量的豆瓣酱。翻炒均匀。

5、翻炒一会到开水，水量和菜一齐即可，大火烧开，转小火慢炖，大约炖半个小时即可。