原料
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芸豆 (300克)
肉末 (30克)
干辣椒 5克
花椒 3克
蒜 20克
姜 8克
盐 3克
生抽 适量
鸡精 适量
白糖 适量
料酒 适量
1/将芸豆去掉2头，去掉筋，洗净后，用手掰成寸段，沥干水份备用。
2/肉末中加入料酒，生抽，腌制10分钟 将干辣椒切成小段，蒜拍散，姜切末
3/锅中放油，油热后放入芸豆
4/翻炒至表面起皱后捞出。
5/利用锅中的余油，倒入腌制好的猪肉末
6/加入姜末，蒜末，干辣椒，花椒炒香
7/加入炒好的芸豆，加入盐，白糖，鸡精
8/翻炒均匀即可出锅装盘。
9、美味又好吃的扒芸豆的做法完成开吃了。
