1、颜色：金黄为熟，青色或浅黄色为未熟 。

2、弹性：按压外壳，有弹性是已熟，无弹性是未熟 。

3、气味：气味浓郁为已熟，气味清淡为未熟 。

4、果柄：切口明显新鲜，切口不明显为存放时间较长 。