在车的轴承较干的时候打黄油,在就是自行车或摩托车的车链子发干的时候打黄油,打发黄油,一般是在以下几个场合:制作磅蛋糕(重奶油蛋糕/黄油蛋糕)、乳化法制作麦芬、制作黄油饼干(如曲奇)等。

而打发的流程都是一致的:黄油软化-加入糖、盐开始打发-分次加入鸡蛋继续打发