能变红，西红柿在没有摘下来的情况下，多晒太阳就可以让它的外皮快速变红了。也可以为它施加乙烯利，但是要注意的是为西红柿催熟不适合太早，要让果子长到一定大小后再为它进行催熟，如果西红柿的果子还处于青熟期，就对它催红，就会出现上色不均匀的僵果情况。