黑颈龟是杂食性动物，主要以鱼虾和蠕虫为食。商品黑颈龟3到4年就可以下蛋，野生黑颈龟需要6年才能下蛋。每年5月到9月份是黑颈乌龟的繁殖期，每次会产下两枚卵。由于自然增殖缓慢，加上人类的大量捕杀，黑颈乌龟数量急剧下降。中国已将黑颈乌龟的野外种群列入中国国家重点保护野生动物名录，为二级保护动物，《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》也将黑颈乌龟定为濒危等级。