原料:

五花肉300克，高筋面粉250克，肉糜、葱花各适量，食用油、盐、白糖、料酒、生抽、花椒粉各适量

茴香油锅盔的家常做法:

1、五花肉烤出油，油放冷后备用。

2、高筋面粉里加水，混合成面团，静置发酵制成半发面，擀成巴掌宽条状。

3、刷薄薄一层冷猪油，对折擀平后，再重复5遍。

4、肉糜里加入盐、白糖、料酒、生抽、花椒粉、食用油，充分拌匀制成肉馅。

5、在面上铺上肉馅，两边留空一些，卷起来，拍扁，塑成圆形。

6、放入第一步煎好的猪油，小火煎到面饼鼓起到两倍高，两面煎至金黄色即可。