材料：芋头仔600G姜片适量青蒜/芹菜叶适量牛肉

做法步骤：

1、牛肉切厚块备用

2、热锅油后加入姜块，然后加入牛肉块翻炒至变色

3、牛肉变色后可以加一匙黄酒或料酒，没有可以省略

4、炒好的牛肉加入大约1500-2000ML开水，盖上锅盖中火焖煮大约20分钟，要注意家里的锅是否容易熬干了汤汁，还要方芋头呢

5、芋头洗净后放入另外的锅中煮大约5-10分钟后去皮，小芋头仔可以不用对半切开，大一点的就切开下

6、将处理好的芋头仔加入牛肉汤中继续煮至汤白肉酥即可调味

7、最后切些青蒜和芹菜叶放入汤里。