31608不锈钢是食品级的不锈钢。

31608一种奥氏体不锈钢材质，牌号:06Cr17Ni12Mo2，数字代号:S31608。S31608相对应就是316不锈钢。合格的316不锈钢，基本上都能通过食品相关的检测。食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB4806.9-2016规定的不锈钢材料，其铅含量比一般不锈钢要低得多。