大肠切小块备用。

3、 牛奶、白砂糖与蛋黄混合均匀，小火加热至冒小泡后离火，再加入榴莲肉混合均匀，放凉备用。

4、 奶油打发至8-9分发，再倒入榴莲牛奶蛋黄糊，混合均匀。

5、 最后倒入干净容器中，顶部铺上大肠，密封冷冻一晚即可。