用料：鲑鱼1公斤
柠檬皮
1个
海盐
50克
糖25克
黑胡椒1汤匙
五色椒
半汤匙
莳萝
1把
Vodka
3汤匙
做法：
1、准备好所有食材，先检查鲑鱼拿掉鱼刺。
2、将五色椒捣碎，加入海盐，糖，黑胡椒，再拌入洗净擦干切碎的3-4根莳蘿，全部搅拌均匀。
3、混合好的海盐，糖，黑胡椒，五色椒，莳蘿，Vodka，大量的抹在鲑鱼的两面，鲑鱼完全覆盖盐渍物，放入长型浅容器，再用保鲜膜紧紧包覆。
4、在鲑鱼上放上重物，帮助盐，糖，黑胡椒，五色椒，莳蘿，Vodka，完全渗透进鲑鱼内，并帮助生水，放进冰箱腌渍24-48小时。
5、腌渍完成后，用水将盐渍物洗干净，再用开水沖洗，以纸巾擦干，切片 。
6、盛盘时把鲑鱼放在烤好的面包加上涂抹一层法式鲜奶油的黄瓜，洒上切碎的珠葱和莳蘿，最后挤上少许柠檬汁即可享用！
