一、果实硬度不一样：苹果柿子是硬的，而脆柿子是软的。

二、果实颜色不一样：苹果柿子在成熟以前是青绿色的，成熟以后是橘红色的，而脆柿子是红色的。

三、口感不一样：苹果柿子的口感是脆甜如苹果，因此得名苹果柿，脆柿子的口感是软甜的，富含果胶。