土豆熟了，再加牛肉。选取牛腩部分洗净切块后，加入少许盐，花椒，料酒，葱头，姜块，香料腌制三十分钟，这时准备土豆去皮切块。

起锅加油烧热先加土豆略作翻炒后加土煮开。十分钟后加入牛肉。烧开去沫。

土豆烧牛肉最正宗的做法

主料:

土豆三个

辅料:

牛肉800克

盐适量

香菜适量

生抽适量

老抽适量

八角适量

葱姜片适量

— 烹饪步骤 —

1· 土豆洗净切滚刀块，牛肉切块，葱姜片。

2· 锅烧热油，放入葱姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少许醋，炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽，加水没过土豆

3· 大火烧开，放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可。出锅装盘点缀香菜。