食用油本身就含有蜡质物，天冷就会出现，如果想去除蜡，需要上一套冷却脱蜡设备才能解决的。

食物油在压榨过程中，有些可能没有经过脱蜡工艺，这也与食用油的种类相关。如果是原料本身自带的蜡质倒也无可厚非，若真是需要脱蜡的食用油没有脱蜡，而导致你现在看到的蜡皮，建议您不要食用了。