员工餐每个人每份用料明细表如下：大米每份用料0.4斤，青菜每份用料明细为：0.4斤，猪肉每份用料明细为：0.15斤，配菜每份用料明细为：0.25斤，其他菜每份用料明细为：0.4斤，食用油每份用料明细为0.08斤，调料品每份用料明细为：0.2元，其他每份用料明细为：0.05元。