芫爆散丹和芫爆肚丝的区别

芫爆散丹和芫爆肚丝的区别是使用的食材主料的区别。

芫爆肚丝可以使用猪牛羊等多种动物的肚丝来做。芫爆散丹特指羊的肚丝。

散丹是羊的胃的一部分，又称黑百叶，羊肚，主要是华北地区的特定称呼。由于上面好多小圆疙瘩，象撒在上面的人丹（小药丸的一种），故称散丹。