枸杞分级就是根据国家标准GB/T18672-2014，将枸杞子分为特优、特级、甲级、乙级四个等级。

西枸杞系指宁夏回族自治区、甘肃省，内蒙古自治区、新疆等地的产品，粒大、糖质足、肉厚、籽少、味甜。 血枸杞系指河北、山西等地产品，颗粒均匀、皮薄、籽多、糖质较少、色泽鲜红、味甜微酸。