原料：
高粉 1200g
低粉 300g
牛奶 400g
全蛋 400g
蛋黄 200g
酵母 20g
糖 250g
盐 20g
金澳司烤焙奶油 700g
乳酪陷
牛奶 150g
卡仕达粉 50g
乳酪 200g
制作方法：
1、 全蛋、蛋黄、糖、牛奶，搅拌至糖溶化。
2、 高粉、酵母、改良剂加入。
3、 慢速搅拌成团。
4、 慢速搅拌至8成筋度。
5、 加入金澳司烤焙奶油、盐。
6、 慢速搅拌至面筋充分扩展完成、面团温度28℃
7、 基本发酵30分钟。
8、 分割每个2500g压平放入深烤盘，用竹签打眼。
9、 进发酵柜发酵。
10、 发好后刷蛋液、装饰杏仁片、砂糖、烘烤。
11、 冷却后从中间划开抹乳酪芝士陷即可。
12、 切6cm宽、12cm长。
乳酪馅制作过程：
1、将乳酪打无颗粒备用。
2、将牛奶、卡士达粉拌匀至稠状、成卡士达馅。
3、将打好的乳酪馅加入卡士达馅拌匀。
