食材：250克红薯淀粉，半个蛋清，100克开水

做法：1.先往盆里倒入50克红薯淀粉，加入少许的清水，搅至没有干粉。

2、搅好后，倒上100克刚刚烧开的开水，用擀面杖使劲搅匀，搅至拉丝状就可以了。

3、接着把剩下的200克红薯淀粉倒入，再把半个蛋清也倒入，先搅匀，再用手揉成面团。

4、然后把面团搓长，放进模具里。

5、锅里倒水，水开后，把面团拧压成粉条，煮熟，大概煮3分钟左右，煮好后，捞出，过凉水即可。