法国是欧洲第一大奶酪生产国，每年生产180万吨的奶酪，提供6万个直接就业岗位。在人均消费奶酪排行表上，法国人以每天人均24.6公斤居于第二位。曾有法国人说过：“只消一方上好的奶酪，再搭配一杯葡萄佳酿和一块刚出炉的面包，就已经是人间最至高无上的享受了。”