第1步、调制蛋挞液。碗中磕入一个鸡蛋，加入白糖搅拌均匀，再倒入纯牛奶和淡奶油搅拌均匀。

第2步、蛋挞液过筛两次以上，这样口感会更加顺滑。

第3步、将黑巧克力切成小块儿，然后在每个蛋塔皮中放入五颗巧克力碎。

第5步、制作巧克力酱。把剩余的巧克力倒入碗中，再倒入淡奶油，放入微波炉叮30秒，搅拌均匀。