再加黄油或者无水奶油进去重新和面

做千层类的螺旋酥一般是油包面团3层，两次四折一次三折，最传统做法是6次三折，或者3次四折，但是现在更多的甜点大师认为层数少一些反而在吃的时候更能感受到层次分明的口感，所以酥皮类的产品并不是层数越多越好。