不能。洗羊肚时最好不用生石灰，因为生石灰溶于水放热生成熟石灰，操作有危险，熟石灰具有较强的腐蚀性，尽管肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下可以脱落，但同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，营养有损失。在生活中饭店里确实有用石灰甚至烧碱、火碱来处理的，看起来特别白。