湖南面条的家常做法
【湘西干挑面】
主料 干面条一把 胡萝卜一个 洋葱半个 鸡蛋三个 生菜一颗
辅料 油适量 盐适量 生抽一勺
做法：
食材都准备好，鸡蛋根据人数来，一个人一个鸡蛋。
洋葱和胡萝卜都洗干净，切丝备用。
面条放入锅里煮至八成熟，捞出。
放入凉水中稍微清洗，将多余的淀粉洗掉（稍微泡一下即可，不需要完全洗干净）。
平底锅里放油，烧热后将鸡蛋液煎成蛋饼，稍微铲碎。
将鸡蛋饼拨弄到锅边，倒入洋葱丝和胡萝卜丝，炒至微微变软。
将煮好的面条（稍微带点水更好）倒入锅中，加入生抽调色。
酌情加点盐，炒匀就可以出锅啦！热吃凉吃都超级美味哟。
