粉肠：位于整条肠子的前半段，与胃部紧密相连。

粉肠的脂肪含量比较多，所以吃起来比较香。同时，由于粉肠的外皮比较结实，外皮包裹下的肠肉比较粉糯。所以嚼起来会有一种软糯而又有黏性的口感，并且滑滑得很鲜嫩。粉肠在对其进行制作的时候，里面的这些物质，是不需要清洗的。