地环儿和洋姜都喜欢阳坡背风的地方，也是栽种最占优势的环璄，地环是肉质球根，怕涝，种在土里冬天不用防寒护理，是十分耐寒的。秋天人们挖出它的海螺形的白色肉质根淹咸菜，肉质清脆，因为是蓄根植物，不要都挖光，下一年还会重新找出。