羽衣甘蓝快要开花的时候，一定要及时把花箭剪掉。但是如果想要采集它的种子，也可以等它的种子成熟后再进行修剪。

羽衣甘蓝是甘蓝的一个变异品种，是十字类芸薹属的蔬菜，不过它主要是用来观赏的，并不是用来吃的，也可食用，但是口感不是很好，叶子是比较硬的，且略微苦涩。